Saldžiarūgščiai sparneliai su imbieru

Mano nuomone, nerealus užkandis. Aš asmeniškai išvis negalėjau nustot jų valgyti, kol visai nebeliko. Kaip siemkės ar čipsai:) Taigi reikės:

• maždaug 2 kg vištienos sparnelių (aš kiek esu gaminęs šį patiekalą, visuomet dariau jo gana daug, todėl ir produktų kiekiai surašyti bus didesni)
• truputėlį aliejaus (naudojau alyvų)
• druskos
• pipirų
• kokio nors aštraus padažo. Aš naudojau Santa Maria “Taco” padažą, kurį matot nuotraukoje žemiau. Galit naudoti kokį nors aštrų barbecue padažą.
• miltų

Padažui:

• 3 skiltelės česnako
• imbiero (maždaug tokio pat kiekio, kiek ir česnako. Gramais nežinau ir nesugalvoju, kaip išsireikšti aiškiau :) )
• pusės puodelio ryžių acto
• pusės puodelio rudojo cukraus
• šaukšto to pačio aštraus padažo
• mažo šaukštelio sojos padažo

Taigi, pradžiai supjaustom sparnelius į tris dalis. Pačių galiukų nenaudojam, vis tiek ten nieko gero nėra:)

Sumetam į dubenį, užberiam druskos, pipirų, kelis šaukštus aštraus padažo ir pašlakstom aliejum. Išmaišom:

Paskui padengiam miltais. Man lengviausia tiesiog paimti maišą, įberti miltų ir sudėti sparnelius. Tuomet užrišti maišą ir gerai pakratyti. Bet jūs darykit, kaip jau jums patogu, svarbu, kad gerai pasidengtų miltais:

Skardą iškloju folija (galit ir neklot), sutepu aliejum ir dedu sparnelius. Ir – į įkaitintą orkaitę (200 laipsnių):

Po 30 minučių ištraukiam, apverčiam ir vėl atgal, 30čiai minučių. Jeigu kepat dvi skardas, sukeistik jas vietomis, kad sparneliai vienodai apkeptų:

Kol sparneliai baigia kepti, pasiruošiam padažą. Į puodą dedam 3 sutrintas česnako skilteles, bei sutrintą imbierą (maždaug tokį pat kiekį, kiek ir česnako). Abiems naudojau tokį oldschoolinį česnakų trintuvą:

Įdedam šaukštą aštraus padažo, pusę puodelio ryžių acto, pusę puodelio rudojo cukraus bei mažą šaukštelį sojos padažo:

Na ir visa tai maišom bei kaitinam iki kol užverda (ir cukrus normaliai ištirpsta). Jei ko trūksta, galit pridėti, jei ne, viskas, nukeliam nuo ugnies:)

Iškepusius sparnelius dedam į didelį dubenį (galit dėti po pusę, jei netelpa), apipilam padažu ir pamakaluojam, kad gerai juo pasidengtų.  Palaukiam kokias 5 minutes, kad nebūtų super karšti ir padažas gerai įsigertų. Po to rekomenduočiau išimti ir perdėti į kitą dubenį, kadangi ant dugno lieka nors kažkiek padažo, ir apačioje gulintys sparneliai paprasčiausiai bus permirkę.

Skanaus! Ir beje, kokio nors padažo (dip’o) prie jų visiškai nereikia, skonis ir taip labai ryškus. Nebent reikia alaus;)