Beveik tobulas burgeris

Žiūriu kad tikrai senokai nerašiau :) Nežinau kodėl, gal tiesiog nebuvo įkvėpimo :) Bet tą savo nedidelį skaitytojų ratą galiu nuramint, niekur nedingau ir toliau eksperimentuoju virtuvėje, ir toliau talpinsiu savo eksperimentus čia:)

Aš asmeniškai ŽIAURIAI mėgstu junk foodą. O labiausiai turbūt burgerius. Kažkada sugalvojau, kam valgyti iš karvių kanopų pagamintas McDonaldo nesąmones, kai gali pasigaminti pats normaliau ir 30 kartų skaniau? Aišku, kalorijų bomba turbūt tokia pat, kaip ir McDonaldo burgeriuose, bet bent jau šiek tiek sveikiau. Taigi šiam nerealiam šedevrui (taip taip, iš kuklumo nemirsiu) reikės:

• Maždaug 150 gramų tikrai gero jautienos faršo. Imkit ne kokią nesąmonę, o patį gražiausią, kokį galit rasti. Kad būtų beveik be riebalų. Geras faršas yra esmė, jeigu jo neturit, geriau negaminkit, nes greičiausiai nusivilsit. Na turėtų būti maždaug toks, koks nuotraukoje kiek žemiau
• Bandelės burgeriams. Mūsų parduotuvėse šio dalyko pasirinkimas nėra pats didžiausias. Esu matęs tik “Vici” ir “Mantingos”. “Mantingos” daug skanesnės, be to, jau būna perpjautos per pusę :)
• Truputėlio sviesto
• Truputėlio šviežio baziliko (gali ir džiovintas iš bėdos būti)
• Skiltelės česnako
• Žiupsnelio česnakinės druskos (arba paprastos)

Burgerio esmei viso to užtenka. Priedus ir padažus galit dėti kas jau ką norit: salotas, agurkus, marinuotus agurkus, pomidorus, svogūnus, tradicinį ketčupą, majonezą, barbekiu padažą ir bet ką, ką tik mėgstat. Aš papasakosiu savajį variantą, kuris man kol kas yra skaniausias (esu išbandęs ne vieną ir ne du, bet kadangi šis pats geriausias, kitus jau pamiršau :) ). Taigi dar reikės:

• Keletos žiedų mėlyno svogūno
• Poros salotų lapų
• Riekelės sūrio. Aš naudojau kažkokį rastą šaldytuve, tiksliai nežinau toks, tačiau vienas iš tų, kurie būna riekelėmis supakuoti:)
• Poros juostelių šoninės
• “Heinz” barbekiu padažo
• “Hellman’s” neriebaus majonezo
• Kokių nors šaldytų bulvyčių

Taigi dedam faršą į dubenėlį:

Į keptuvę dedam sviesto gabalėlį, ant jo susmuskintą česnako skiltelę:

Kepam labai trumpai, kai tik sviestas išsilydo ir pradeda jaustis česnako kvapas, jau reikia nukelt nuo ugnies. Česnaką ir sviestą pilam į faršą. Truputėlį sviesto įpilam į kokį atskirą indelį. Bet labai nedaug. Taip pat į faršą dedam truputį susmulkinto šviežio baziliko (ar džiovinto, jei neturit šviežio). Įberiam žiupsnelį česnakinės druskos (tik ne per daug). Viską gerai išmaišom ir suformuojam maždaug 1 cm storio paplotėlį:

Įmam bandelę ir keliom minutėm įmetam į orkaitę, kad apskrustų. Bandeles naudoju štai tokias:

Taip pat paskrudinam ir ant popierinių rankšluoščių nusausinam šoninės juosteles:

Keptuvėje dar turėtų būti likę sviesto iš ankščiau. Labai gerai įkaitinam keptuvę, jeigu jau spėjo atvėsti, ir dedam kepti burgeriuką. Kai padedam, likusiu sviestu patepam atvirą pusę:

Savaime aišku, ko kiek laiko apverčiam:

Kiek tiksliai kepti, negaliu atsakyt. Man asmeniškai patinka pusžalė jautiena, aš kepu trumpai ir apkepu tik paviršių. Jei mėgstat gerai iškepusią, tiesiog žiūrėkit, kad šiek tiek paspaudus nebebėgtų rausvos sultys. Kai jau iškeps, patarčiau šiek tiek nusausint ant popierinių rankšluosčių (nes kitaip visos sultys persisunks į bandelę) ir pradedam statyti :) Ant bandelės dedam burgerį, ant jo riekelę sūrio. Ir visa tai kokiai 30 sekundžių įmetam į orkaitę (kad sūris šiek tiek išsilydytų):

Na ir viskas, serviruojam:) Į lėkštę dedam porą salotų lapų, mėlyno svogūno, “Heinz” barbekiu padažo bei “Hellman’s” majonezo, skrudintą šoninę bei gruzdintų bulvyčių. Tiesa, šoninę galima dėti ir ant burgerio, patarčiau iškart ant bandėlės, po jautiena.  Na ir viskas, valgom:

O valgo kaip kas nori:) Vieniems gal patiks viską sukrauti ant bandelės ir pasidaryti normalų burgerį. Aš asmeniškai užsipilu padažų prieš kiekvieną kasnį ir prikandu salotomis, svogūnais ir šonine. Vienu žodžiu, kaip kam patinka:)

Suprantu, kad tai yra konkrečiai nesveikas maistas, ir kalorijų čia krūvos. Tačiau iš kitos pusės, suvalgę kokį “Big Mac” kompleksą jų gautumėt dar daugiau. Jau nekalbant apie tonas konservantų ir kitokio šlamšto. Beje, šitas visas gėris (ir Coca-Cola) vakarykštės dienos šventimo pasekmes nuima labai efektyviai ;) Skanaus!